鲚鱼

来源：| 作者：| 发布时间：2015年03月24日

　　【出处】

　　出自1.《山海经》：汾水其中多鲚鱼，赤鳞。

　　2.《山海经》郭璞传：鲚鱼狭薄而长，大者尺余，太湖中今饶之，一名刀鱼。

　　3.《纲目》：鲚生江湖中，常以三月始出，状狭而长，薄如削木片，亦如长薄尖刀形。细鳞白色，吻上有二硬须，鳃下有长鬣如麦芒，腹下有硬角刺，快利若刀，腹后近尾有短鬣，肉中多细刺。烹煮不如。

　　4.《随息居饮食谱》：鲚鱼肥大者佳，味美而腴，亦可作鲊。以温州所产有子者佳。

　　【拼音名】J