冬季食疗有讲究

冬季寒冷袭人， 冬令进补应以增加热能为主， 适当摄入富含糖类食物， 少量脂肪， 摄入充足的蛋白质， 优质蛋白质为好， 如瘦肉﹑鸡蛋﹑鱼类﹑乳类﹑豆类及其制品， 营养价值高， 御寒能力强。

冬天是蔬菜的淡季， 应注意多摄入富含维生素A﹑B﹑C的蔬菜， 如白菜﹑白萝卜﹑胡萝卜﹑豆芽﹑绿豆芽﹑油菜﹑苹果﹑橘子， 以及水果罐头等; 还要多吃含钙﹑铁﹑钠﹑钾等丰富的食物， 如虾米﹑虾皮﹑芝麻酱﹑猪肝﹑香蕉等。

冬季老年人注意补阳， 以滋补为主， ｀虚则补之， 寒则温之＇， 温补肾阳， 多吃温性﹑热性而富含蛋白质﹑维生素和易於消化的食物， 如粳米﹑玉米﹑小麦﹑黄豆﹑豌豆等谷豆类; 韭菜﹑香菜﹑大蒜﹑萝卜﹑黄花菜等蔬菜; 羊肉﹑狗肉﹑牛肉﹑鸡肉及鳝鱼﹑鲢鱼﹑鲤鱼﹑带鱼﹑虾等肉鱼类; 橘子﹑椰子﹑菠萝﹑荔枝﹑桂圆等水果类。

冬季进补佳品， 要首选羊肉﹑狗肉﹑人参酒﹑黄芪酒。

冬季， 阳气收藏， 气血趋向於里， 发病率超常， 如呼吸道疾病﹑心脑血管疾病等。患有支气管哮喘的老年人， 入冬前用萝卜煮鸡蛋， 效果不错， 胡桃肉与生姜炖服也可起防治作用。患有冠心病的老年人， 白木耳﹑黑木耳加冰糖炖服， 疗效不凡。对於其他症状要进行食疗和食养， 强化进补效力。